巧克力沙龙告诉你:巧克力怎么样送出新花样?bwin亚洲必赢5566手机版

映入眼帘着又是一年情人节,市面上的巧克力广告满天飞,却并无几分新意。

假使送礼的人无趣、收礼的人无喜,那那样程式化的送礼进度还有何意思呢?

既是自己刚从芝加哥巧克力沙龙回来,就给大家计算下本届巧克力沙龙上有哪些值得关心的品牌和成品吗。

圣保罗巧克力沙龙才进行了四届,规模不算大,七个展厅而已(固然如此我或者逛了二日)。但贵在内容丰盛,基本上你叫得盛名字的巧克力品牌都参预了,当然一大半或者源于Billy时及周边国家的品牌。其余地面的集团也更是多了,比如秘鲁共和国(La República del Perú)、越南社会主义共和国、匈牙利(Hungary)、沙特阿拉伯等。

再就是大概涵盖了颇具与巧克力相关的成品:巧克力原料、巧克力机器及模具、巧克力制品、巧克力美容产品、巧克力3D打印、巧克力艺术、巧克力烹饪、巧克力课程……

仅对小朋友开放的可可豆课程,Billy时就是这么从娃娃抓起成为巧克力大国的!

好玩也是绝超过半数南美洲展会的一个风味:它并不限量自己是一个只供公司谈生意的场面,而是一个严穆的节日,涵盖吃、喝、学、玩等各样有关活动,吸引了颇具对这一个主旨感兴趣的人流,是当地人休闲游戏的好去处。

各大名厨及甜点师现场教学

乘势近来健康食物概念深切人心,巧克力界也顺应时髦在做出改变,更加多的品牌推出无糖无添加的黑巧。友情普及一个常识:巧克力本身并不会引人发胖,糖、奶及添加剂才会。相反,可可成分富含抗氧化物质,每一日适量食用有益健康,所以必然要吃黑巧啊(我现在都是直接吃可可豆了,哈哈)。

最大的惊喜是,自从二零一八年在巧克力沙龙亮相,Bean to
Bar巧克力品牌今年发展势头迅猛,我交谈过的品牌中足足有五家强调自己是Bean
to Bar巧克力。ChocoStory巧克力博物馆的现场导览服务中也把Bean to
Bar作为一个重大来介绍了。

Billy时首家推广Bean to Bar的店堂展位

巧克力创设业发展到今天,基本上可以分成四个世界,也就是大家向来所说的Chocolatier和Chocolate
maker的歧异。那三个词翻译为汉语都叫“巧克力师”,但在天堂的意思是更加区其余。满世界大多数的巧克力生产者都属于chocolatier:间接从工厂买入巧克力坯再加工成带有自己风格的巧克力成品。而chocolate
maker呢?他们自己挑选可可豆,从头到尾严峻控制每一步加工进程以追求极致口感的巧克力。窃以为能够称呼“巧克力匠人”。

大家并不可以说什么人就比哪个人高一等,现代人对食物的要求是密密麻麻的,必要综合口感、外观、健康水平等种种目的才能得出结论。chocolatier或许更强调外观、创意和包裹,更像个歌唱家;chocolate
maker更偏重巧克力本身的口感、健康及买卖伦理,更像个艺人。大家各取所需就是了。

废话不多说了,情人节马上就到了,大家都急着买礼品吗,我就径直上此次巧克力沙龙的品牌推荐呢。

参展商太多,但大多看过即忘,能让自家回想浓厚的并不多。除了我们都早已熟知的那么些大厂商,以下是我个人至今仍印象深远的十个品牌,各有各的特点。

特意表达:以下品牌与自我并未其它好处关联,以下评语也仅表示本人的私房观点。

以下品牌按首字母排序:

Benoît Nihant

好不简单见到本尊,略激动!

源点Billy时烈日的Benoît
Nihant如同很多任何巧克力师一样,也是一个励志榜样。

她30岁才决定正式踏入巧克力制作的行当,工程师的背景给了她对待食物至极严格的情态,他越发谨慎地挑选所用的各个原材料,更加擅长运用各样香料。现在这几个品牌已经在Billy时、日本那两大巧克力国都有了团结的一矢之地。

比起满天飞的新民主主义革命爱心,那颗星星美观多了吗?

从二〇一四年起,他深入意识到超级的巧克力必须来自于一级的可可豆,于是她拜会了几个盛名的可可产区,现在早先生产自己的Bean
to Bar巧克力,所以她现在还名为自己为Cacaofèvier(可可豆师)。

各大品牌里首先次探望叫做自己为“可可豆师“的

这几个品牌不论是自己吃或者送人都有不少正确的接纳,力荐!

网址:www.benoitnihant.be

Belvie

请留心背后的single
terroir(单一风土),那是个很棒的定义,强调每片土地都会给食物带来不一样的气韵

其一品牌是一个惊喜。

Belvie是乌Crane语谐音“美好生活”的情致,那是一位Billy时人在越南社会主义共和国创建的品牌,历史很短,才一年多。但这位以前在土豪之地上海生活过十年的开创者Marc完全是随着创设一个一级黑巧品牌的靶子去的。

Marc是出生在刚果的Billy时人,他说“种植园植根于自己的血液中”。在南美洲、澳大利亚联邦(Commonwealth of Australia)以及俄联邦、东京等七个国家和地区从事外贸多年事后,他在老年时选拔回归自己疼爱的种植园,在越南社会主义共和国先河了温馨的巧克力事业。

他也是首先位在越南社会主义共和国创造巧克力事业的Billy时人,被Billy时多家媒体报纸公布过,也是自我熟识的Billy时巧克力师朋友在越南社会主义共和国的可可豆供应商。

Billy时传媒L’Avenir的征集照

她们是完完全全的纯手工Bean to
Bar生产者,强调单一来源,只拔取越南社会主义共和国本地产的优质Trinitario可可豆,用传统的石磨研磨。通过直接与地面小农户交易,他们减弱了中间商的剥削,吝惜了本土农户的益处以及可可树的种植。

可可豆必须在地点就发酵干燥好

贩卖价格并不算高,在Bean to
Bar巧克力界算是中等,味道却是极为丰盛的。适合黑巧粉自己吃,送人的话请确保对方也是黑巧粉。他们脚下推出的越南多少个地面的巧克力我都很欣赏,大家可以买来送给我,哈哈!

网址:www.belviechocolate.com

Bostani

Say it with chocholate!

是因为那二日品尝了太多巧克力,到这家的时候自己已经见到巧克力都想吐了。

即使都尚未品味,但照样要引进,基于四个原因。

一个是她们家的招牌产品:极薄的焦糖夹心巧克力令我同行的巧克力师朋友赞赏不已,说能将焦糖馅嵌入如此薄的巧克力外壳中,确实是了不起的工艺。因为唯有一小片,所以很适合做办公室零食、上午茶或配咖啡,好吃不腻。

Thin and filled (我称其为“薄而有料”,哈哈)

另一个紧要缘由是她们家的出品无论是是巧克力照旧包装都可以定制。他家的slogan是:Let
your chocolate
talk!你可以将想说的话都印在巧克力上送给对方,表白求婚利器啊,好不佳吃健不正常还着重么?

任凭包装或者巧克力都得以印上名字或一句话哦!

出售价格当然不低,我再给大家欣赏下几张图,你猜猜这品牌是根源哪个地方的?

当巧克力走上奢侈品路线……

上图中的蝌蚪文已经披露了这实在是一个源点土豪国沙特阿拉伯的品牌,他们现在早就在中东和澳大利亚(Australia)多国有售了。请千万不要让你女对象领悟那些音信,越发是在Billy时的男生们,快把下图的联系格局抹去。

网址:www.bostanichocolate.com

Chocolate Line

Dominique Persoone邪魅狷狂的笑

这家在Billy时已经丰裕资深,我自己也去过圣路易斯店很频仍,但因为她们家创办人Dominique
Persoone过于高调,随地印满他夸张的头像,导致自身事先平昔对这几个品牌未曾怎么青眼。

当场制作praline

这一次改变了对他家的影象是因为在会场寓目了他的现场制作秀,即便他直接在跟主持人说说说,大多数生活都是一侧的少女完结的,但最后产品真的是令人惊艳啊。他芬兰语荷语混杂在表明,我也没记住他究竟放了有点种香料,但等志愿者将成品端到自我前边时,首先就是赏心悦目,那外形及光泽度一看就是第顶尖产品。当巧克力在我口中渐渐融化过后,就像是有一座热带果园在自家口中绽放!

在巧克力中接纳香料是过多家巧克力的商标,但众多成品中的香料是浮于表面的,与巧克力是分开的。Dominique这两块巧克力都完美地将香料融入了巧克力,分不清互相。不论外形如故口感我都给满分。

当然,店里是买不到这么顶尖的主厨特制款啦,那样看来我去了两日的门票仍然挺值的!

网址:www.thechocolateline.be

ChocoMe

深切华丽复古风

本条源于匈牙利(Hungary)的品牌也是颗冉冉升起的新型,现在早已在世上二十七个国家有售。

很少人清楚的是,匈牙利(Magyarország)巧克力制作本来就一定盛名!

他家我个人最看好的一款,女子一眼就会爱上啊

是因为都是行使的工业巧克力原料,他们家巧克力本身我就不评说了,不输于各大名牌就是了。他家能纵横天下的卖点就在于:颜值极高!做礼物的话对方一定会喜欢的。

网址:www.chocome.com

Cosijns

轮转巧克力!

这家的独到之处是:寿司甜点。

连筷子都是白巧克力

从寿司里面吸取灵感,将巧克力做成如寿司般精致精致的长相,连包装盒一打开都足以改为寿司台哦。假如请朋友在家里拜访,饭后开拓这么一盒,逼格满满。

网址:www.cosijnschocolatier.be

Darcis

那么些源于Billy时瓦隆区的品牌其实已经相当知名了,他们有自己的巧克力工厂,甚至还有巧克力高校和博物馆。只是众三人仍旧不知晓,所以在此推荐一下。

由于平素在放大Bean to
Bar优质巧克力,除了正规产品外,Darcis本次还牵动了她们家七款单源黑巧,味道不错。

她俩竟然特意布署了一大块宣传Bean to
Bar及其巧克力大学和博物馆的背景板,那也变为主办方安顿的导览中的重点介绍对象。眼看着更是多的人领略Bean
to Bar了,朕心甚慰啊!

网址:www.darcis.com

Ethiquable

那位可是其总主任喔,够低调吧

那是一个拓宽公平贸易的品牌,巧克力只是她们很多成品中的一个罢了。我推荐它只是因为它不光价格和蔼可亲(和金象一个价格),健康美味(大多是单源黑巧),而且很不难找到(Billy时各我们乐福有售),算是入门级产品吗。

以此品牌我老早就吃过,算是性价比万分高的产品。但这一次令自己惊奇的是,他们甚至得到过可可豆界的奥斯卡奖Cocoa
of Excellence,看来还真是很用功在做可可豆的品牌吧。

网址:www.ethiquable.be

New Tree

那是个来自北美的品牌,看名字就知道那也是一家追求可持续发展及公正贸易的小清新公司。

她们家巧克力的性状也在于香料的利用。刚才本身说过了,用香水的品牌过多。但这家的香料运用简直是唯有你意外没有她做不到的。

自家只想提一下最终那款青柠可乐,真心酸爽,适合春天食用。

网址:www.newtree.com

Van Dender

又一个低调华丽的Billy时品牌。其创办人Herman Van
Dender自幼接受专业甜点师磨练,在西欧各大糕点、巧克力、冰淇淋赛事上都获过大奖,从二〇〇八年起成为比利时皇家供应商。从二零一四年起,他们也初步涉足Bean
to Bar巧克力,建立协调的生产线。

那是一个不行重视社会义务感的品牌,Herman说过一句很出名的话:Save the
earth…It’s the only planet with chocolate.

本以为那几个品牌一度足足闻明,没打算推荐它了。但一个Billy时的心上人看见自己发了一张他们家现场的巧克力照片(上图)强烈要求我从现场给她带回一盒,我才察觉到就是在Billy时以此品牌也是太低调了,必要给它推荐一下。

感慨下:果然是颜值当道的一世,单凭一张相片就可以下单了……

网址:www.vandender.eu

以上就是此次巧克力沙龙的十大品牌推荐啦,若是你女对象不爱好吃巧克力,还足以考虑送以下两种产品:

巧克力美容产品

巧克力3D打印作品

巧克力画作

巧克力衣饰(下图来自网络,我连连去了二日都从不得逞挤进过秀场内围,差评!)

请大家根据自己的资金螳臂当车,预祝各位有同伴的情人节欢欣,单身的每一日欢悦,大家下期见!