张老二三事 | 我记得你,你是送我椅子的小戴美学原理

讲述者:戴自强

一九九四年踏出校门即触发到红木家具行业,榕城首先代硬木古典家具从业者。九八年开创[明清园]古典家具品牌,痴迷西楚老家具。二〇〇三年因缘际会,[明清园]迁往二环边”华裔新村”老别墅。因自身喜交际,无心插柳之下,开榕城私房菜之先例,首创榕城第一家个体菜馆。此后一发不可收拾,插足创建、改造数家人文餐饮.茶道会馆。二〇一七年觅得左海公园一景致绝佳场地,遂重拾老本行,打造人文家居生活美学空间—–[西魏园美素生活],融古典家具.素食.茶生活于一体。

“人生如茶”是茶界泰斗张天福先生(以下简称“张老”)赠予戴自强的率先幅赠言题字。那不仅仅是张老毕生的描绘,也是她生平奉行的信心。那幅字写于二〇〇六年,见证着四个人“君子之交沁如茶”的情谊。

茶之化身 一世清醇

从青春时的“弃医从茶”,到期颐之年仍为茶业事业奔波,张老一生与茶结下不解之缘,由此身边不乏茶道中人。但是,戴自强却是张老身边非凡特其余一员。他的主业是红木家具,并不是传统意义上的茶人。与张老私交密集的那几年,茶也还未曾成为风靡全国的饮料。但就是在这么特其余一世,张老对茶叶的态势以及爱茶之情让戴自强至今时刻不忘。

初到张老家时,戴自强格外拘谨。原本爱茶的他望着茶具,不敢伸手,心想,在茶界泰斗面前泡茶那就是自作聪明。几次下来,张老看出了她的避讳,在四次茶聚中主动指出让他泡茶给大家喝。能在茶界泰斗面前泡茶的时机岂是大千世界都有?戴自强平时里在家也时常泡茶,技术不是题材。由此她强忍激动之情,卓殊用心。注水、出汤、分茶,一套动作下来,有层有次。后面几道的茶汤滋味还算不错,竟也获取了张老的承认和称赞。戴自强不禁暗自窃喜,泡茶信心倍增。正在那时候,张老家中又来了一波客人,惯性功能下,戴自强利索地倒掉上一泡茶,准备换下一泡茶。那时,张老看了一眼说道:“你很大方啊。”意思是你怎么还没把茶喝透就倒掉了?这一句话就像当棒一击,听得戴自强有些惭愧,低头继续泡茶。事后戴自强才知道,原来张老“惜茶”是出了名的,泡完的茶平常舍不得倒掉,私下没人的时候,会再将茶渣混在一块儿煮了喝,从不浪费茶叶。

△张老与戴自强合影于张老家中

在张老心中,每泡茶都困难,无论价格高低、产地优劣、依旧是还是不是来自名人之手,他都视如珍宝。有四回,戴自强和几位情人在张老家中喝茶,平常里喝过众多好茶的她们,对分辨茶叶的优劣显得胸有成竹,头几道茶刚喝完,就忍不住地起先交流各自的见解,正当她们聊聊而谈之时,张老一脸庄重地商议:“你们驾驭做出一泡好茶是多么不易于的作业呢?你们在那边说长道短,都不清楚茶农背后的苦涩。”嘈杂声立即消散,张老的一字一板都生花妙笔地印在加入每个人心中,让她们感觉到无比汗颜。张老接着说道:“喝茶要坦然,仔细的去感受每一泡茶。”张老的一番话转变了现场每个人的喝茶状态,从原先地“喝茶”起始改为细细地“品茶”。

回顾起当时的场所,戴自强说道:“不轻易评价一泡茶也是张老爱茶的突显。”

张老的家布置得简单朴素,但却茶风浓郁。客厅里沿窗台摆放着一对木沙发与茶几,张老天天在此品茶,接待来访的别人。对面的墙边摆放着一个大玻璃柜,柜里鱼贯而入的放着无数种好茶,都是茶友们从四面八方带来赠予张老的,因此,戴自强和好友给这么些玻璃柜取了个名字,叫“百茶柜”。

有次戴自强将协调认为口感适佳,但价格不贵的铁观世音菩萨给张老品鉴,张老喝后对那泡茶赞许有佳,即使不是昂贵的名茶,但是张老也让戴自强多给她几泡茶样,放入“百茶柜”中,以便下次有机遇给越来越多的茶友分享。

“张主管是以因人而异之心尊重每泡茶叶,以分享的心怀让好茶落入愈多品茶者口中,即便是一泡容易常常的茶,在张老口中也有可能变为好茶。”戴自强如是说。

相识于偶然,熟悉因“红木”

戴自强与张老的相知是在1998年,当时张老还住在位于拉斯维加斯道山路的旧居,戴自强的红木家具店正巧就在对面。每一日戴自强都会看到一位神采飞扬的老翁从他店门前经过,但是及时的她并不打听茶圈里的作业,也并不知道每一天从他店门前经过的老头儿是茶界泰斗张天福。五人为此并未太多掺杂。

照这么看,即便是家乡,身处不一致行业的戴自强与张老如故没有太多接触的时机,理应成为平行线的多人,最后是在怎么样的转折点下暴发交点呢?

由于主业是红木家具,戴自强身边聚集着众多对传统文化感兴趣的对象,由此喝茶氛围长远。受朋友圈的震慑,戴自强也逐渐喜欢上了茶,泡茶喝茶成了她经常生活中必要的一有的。

再添加上世纪九十年代,安溪方面在积极地开辟铁观世音市场,许多安溪人骑着脚踏车到戴自强店里推销茶叶,那让戴自强结识了些做茶的情侣。其中,一位叫林文伟的安溪茶人与戴自强平日相约喝茶,私交甚好。四次,林文伟想让张老协理品鉴茶叶,邀约戴自强一同前去张老家中,拜访张老,戴自强欣然应邀。在喝茶进程中,张老的温润给戴自强留下深切印象,与茶有关的标题张老都坦陈互换,绝不弯弯绕绕。在如此自己的气氛下,戴自强能明确感受到四周人对张老的尊敬。扎实的理论知识以及丰裕的实操经验让张老在解答标题时总是有理有据,使人服气,那也让戴自强对张老的平生经历爆发好奇。回家后,戴自强起头询问有关材料,发现他的“邻居”在茶叶领域建树突出,堪称茶界泰斗。一股激动与崇敬之情油然则生。

有了第三遍联合喝茶的阅历过后,戴自强与张老的并行也变得更为密切,每当张老从店门前经过,戴自强便会请他进来喝茶,一来一往中,多人的涉及从相识变成熟稔。

两遍喝茶聊天中,张老无意间提及自己办公室的交椅太硬,坐着不舒服。戴自强得知之后,便送了一张带皮的实木椅子给张老。原本只是一件日常的琐事,对于当下做红木家具的戴自强而言也只是易如反掌,令戴自强感到奇怪的是,在其后赶紧的茶聚上,张老竟准备了份回礼给他。

那天,就像是往常一般,当戴自强与朋友抵达张老家中时,张老已穿戴整齐等待他们的赶到,和张老不难问好之后,戴自强和亲朋便一一入座。那时,张老从身旁拿出用纸盒包装好的回礼递给戴自强,并说:“那是自我往日买的毛衣,依旧新的,你穿应该适当。”望着面前那份“出人意表”的礼金,戴自强即便有点错愕,却旋即通晓张老的来意,赶忙说道:“没事,不用客气,衣裳仍旧留着您自己穿吧。”纵然戴自强平素谢绝张老的回礼,但张老仍坚称要把西装送给他,最后只好收下。在戴自强心中,张总CEO是把人家对他的好铭记于心,没有因为自己的地位和名气而以为理所应当。近日,那件西装的花样已经老旧,但戴自强却认为最好珍惜,细心保留。

戴自强回想道:“送张老椅子之后,他老是看到自家都会说:‘我记得你,你是送我椅子的小戴’。”

△张老在戴自强位于华侨新村的村办菜馆拍摄节目                            
               

耄耋之年 老而康泰

张老从道山路的旧居搬到五凤新村后,戴自强的店也搬到了华侨新村,店名为明清园,是一家个体菜馆。三次,戴自强想请张老去店里吃饭,由于张老年事已高,所以戴自强行事总是诚惶诚恐。下楼梯的时候,戴自强想前去扶起,张老挥手示意不用。戴自强也不佳勉强,只能默默跟在张老旁边陪她下楼。戴自强的车停在五凤小区对面,必要过一条街道,戴自强又四遍想去搀扶张老,哪个人知回头一看,张老已经先走过马路了。

提起这件事,
戴自强惊讶,时光就像是在张老身上悄然停滞,尽管已发展耄耋之年,但她照样手脚麻利、反应神速。见怪不怪,张老当时的正常情状不错,还反映在一遍用餐细节上。

有次,戴自强和张老一起在后梁园吃饭,餐桌上有道糟肉光饼,是奥马哈的价值观小吃,作为新奥尔良人,张老很爱吃那道菜,正常年轻人吃一块便饱了,张老当时吃了两块,表达迈入耄耋之年的张老仍然牙口很好,可是,即便爱吃糟肉光饼,但张老用餐时照旧不急不慢,细嚼慢咽。

戴自强的叙说,将张老鲜活的形容再度带入大家的眼睑。他一度的生存情状、为人处世如倒带影象般闪回。正如张老送给戴自强的题字“人生如茶”一般,张老的一世纵然对茶业的开拓进取做出了超群的历史奉献,却直接像一杯清茶一般,浓郁之中不失淡雅,也像一片茶叶一样,始终平和、舒缓地孝敬着祥和的力量。

当班编辑 / 林 欣

专栏顾问 / 林 杰

责编 / 余洁云

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