张老二三事 | 我记念您,你是送自己椅子的小戴

讲述者:戴自强

一九九四年踏出校门即触发到红木家具行业,榕城率先代硬木古典家具从业者。九八年成立[明清园]古典家具品牌,痴迷明清老家具。二零零三年因缘际会,[明清园]迁往二环边”华侨新村”老别墅。因本人喜交际,无心插柳之下,开榕城私房菜之先例,首创榕城率先家个体菜馆。此后一发不可收拾,到场创立、改造数家人文餐饮.茶道会馆。前年觅得左海公园一风光绝佳场合,遂重拾老本行,打造人文家居生活美学空间—–[明清园美素生活],融古典家具.素食.茶生活于一体。

“人生如茶”是茶界泰斗张天福先生(以下简称“张老”)赠予戴自强的率先幅赠言题字。这不仅是张老一生的描摹,也是她毕生奉行的信心。这幅字写于二零零六年,见证着两人“君子之交沁如茶”的情分。

茶之化身 一世清醇

从青春年少时的“弃医从茶”,到期颐之年仍为茶业事业奔波,张老一生与茶结下不解之缘,由此身边不乏茶道中人。可是,戴自强却是张老身边分外特其它一员。他的主业是红木家具,并不是传统意义上的茶人。与张老私交密集的那几年,茶也还没有成为风靡全国的饮品。但就是在这样特另外时期,张老对茶叶的姿态以及爱茶之情让戴自强至今难忘。

初到张老家时,戴自强万分拘谨。原本爱茶的她望着茶具,不敢伸手,心想,在茶界泰斗面前泡茶这就是班门弄斧。两遍下来,张老看出了他的顾忌,在一遍茶聚中积极指出让她泡茶给大家喝。能在茶界泰斗面前泡茶的机遇岂是人人都有?戴自强通常里在家也不时泡茶,技术不是问题。由此他强忍激动之情,异常用心。注水、出汤、分茶,一套动作下来,有条不紊。前边几道的茶汤滋味还算不错,竟也拿到了张老的认同和赞美。戴自强不禁暗自窃喜,泡茶信心倍增。正在这儿,张老家中又来了一波客人,惯性功用下,戴自强利索地倒掉上一泡茶,准备换下一泡茶。这时,张老看了一眼说道:“你很大方啊。”意思是你怎么还没把茶喝透就倒掉了?这一句话似乎当棒一击,听得戴自强有些惭愧,低头继续泡茶。事后戴自强才知道,原来张老“惜茶”是出了名的,泡完的茶平时舍不得倒掉,私下没人的时候,会再将茶渣混在一起煮了喝,从不浪费茶叶。

△张老与戴自强合影于张老家中

在张老心中,每泡茶都困难,无论价格高低、产地优劣、还是是否来自名人之手,他都视如珍宝。有一次,戴自强和几位朋友在张老家中喝茶,经常里喝过众多好茶的他们,对分辨茶叶的好坏显得胸有成竹,头几道茶刚喝完,就情不自禁地从头交换各自的观点,正当他们聊天而谈之时,张老一脸严肃地商议:“你们精晓做出一泡好茶是何其不便于的业务吗?你们在那边评头论足,都不了然茶农背后的心酸。”嘈杂声立即消散,张老的一字一句都掷地有声地印在出席每个人心中,让他们备感无比汗颜。张老接着说道:“喝茶要安静,仔细的去感受每一泡茶。”张老的一番话转变了现场每个人的饮茶状态,从原本地“喝茶”最先变成细细地“品茶”。

抚今追昔起当时的气象,戴自强说道:“不自由评价一泡茶也是张老爱茶的反映。”

张老的家布置得简单朴素,但却茶风浓郁。客厅里沿窗台摆放着一对木沙发与茶几,张老每日在此品茶,接待来访的旁人。对面的墙边摆放着一个大玻璃柜,柜里整整齐齐的放着累累种好茶,都是茶友们从四处带来赠予张老的,由此,戴自强和好友给那一个玻璃柜取了个名字,叫“百茶柜”。

有次戴自强将协调认为口感适佳,但价格不贵的半天腰给张老品鉴,张老喝后对这泡茶赞许有佳,即使不是昂贵的名茶,不过张老也让戴自强多给他几泡茶样,放入“百茶柜”中,以便下次有时机给更多的茶友分享。

真珠美学,“张主任是以公平之心尊重每泡茶叶,以分享的心境让好茶落入更多品茶者口中,虽然是一泡简单平日的茶,在张老口中也有可能成为好茶。”戴自强如是说。

相识于偶然,熟知因“红木”

戴自强与张老的相识是在1998年,当时张老还住在置身哈尔滨道山路的旧居,戴自强的红木家具店正巧就在对面。每一天戴自强都会看出一位神采奕奕的年长者从他店门前经过,但是及时的她并不打听茶圈里的业务,也并不知道每一日从他店门前经过的老汉是茶界泰斗张天福。多少人就此并未太多掺杂。

照这样看,固然是本土,身处不同行业的戴自强与张老依然没有太多接触的时机,理应成为平行线的五个人,末了是在什么的节骨眼下爆发交点呢?

出于主业是红木家具,戴自强身边聚集着很多对传统文化感兴趣的心上人,由此喝茶氛围深入。受朋友圈的震慑,戴自强也日趋喜欢上了茶,泡茶喝茶成了她平日生活中不可或缺的一有些。

再加上上世纪九十年代,安溪下边在积极地开发黄金桂市场,许多安溪人骑着脚踏车到戴自强店里推销茶叶,这让戴自强结识了些做茶的对象。其中,一位叫林文伟的安溪茶人与戴自强日常相约喝茶,私交甚好。五回,林文伟想让张老帮忙品鉴茶叶,邀请戴自强一同前去张老家中,拜访张老,戴自强欣然赴约。在喝茶过程中,张老的平易近人给戴自强留下长远映像,与茶有关的题材张老都坦陈互换,绝不弯弯绕绕。在这么和和气气的氛围下,戴自强能通晓感受到四周人对张老的崇敬。扎实的理论知识以及充裕的实操经验让张老在解答题目时总是有理有据,使人服气,这也让戴自强对张老的百年经历发生好奇。回家后,戴自强起始询问有关材料,发现他的“邻居”在茶叶领域建树非凡,堪称茶界泰斗。一股激动与崇敬之情油然则生。

有了第一次联合喝茶的阅历过后,戴自强与张老的相互也变得尤为细心,每当张老从店门前经过,戴自强便会请他进去喝茶,一来一往中,五个人的关系从相识变成熟谙。

几遍喝茶聊天中,张老无意间提及自己办公室的椅子太硬,坐着不舒服。戴自强得知之后,便送了一张带皮的实木椅子给张老。原本只是一件日常的末节,对于当下做红木家具的戴自强而言也只是毫不费劲,令戴自强感到奇怪的是,在今后赶紧的茶聚上,张老竟准备了份回礼给她。

这天,如同往常一般,当戴自强与亲朋抵达张老家中时,张老已穿戴整齐等待他们的来到,和张老简单问好未来,戴自强和友人便一一入座。这时,张老从身旁拿出用纸盒包装好的回礼递给戴自强,并说:“这是自我在此以前买的西装,如故新的,你穿应该适用。”看着眼前这份“突如其来”的红包,戴自强即便有点错愕,却登时了解张老的意图,赶忙说道:“没事,不用客气,服装依旧留着你自己穿吗。”即便戴自强一贯谢绝张老的回礼,但张老仍始终不渝要把西装送给她,最终只可以收下。在戴自强心中,张组长是把旁人对她的好铭记于心,没有因为自己的身份和名气而以为理所应当。近年来,这件西装的款型已经老旧,但戴自强却认为最好体贴,细心保留。

戴自强记念道:“送张老椅子之后,他老是观察自家都会说:‘我记得你,你是送自己椅子的小戴’。”

△张老在戴自强位于华侨新村的私家菜馆拍摄节目                            
               

耄耋之年 老而健硕

张老从道山路的旧居搬到五凤新村后,戴自强的店也搬到了华侨新村,店名为明清园,是一家个体菜馆。一遍,戴自强想请张老去店里吃饭,由于张老年事已高,所以戴自强行事总是小心翼翼。下楼梯的时候,戴自强想前去扶起,张老挥手示意不用。戴自强也糟糕勉强,只能默默跟在张老旁边陪她下楼。戴自强的车停在五凤小区对面,需要过一条马路,戴自强又两记忆去搀扶张老,什么人知回头一看,张老已经先走过马路了。

提起这件事,
戴自强咋舌,时光似乎在张老身上悄然停滞,即便已迈入耄耋之年,但她如故手脚麻利、反应飞速。无独有偶,张老当时的常规情状出色,还突显在五遍用餐细节上。

有次,戴自强和张老一起在明清园吃饭,餐桌上有道糟肉光饼,是孟菲斯的传统小吃,作为麦迪逊人,张老很爱吃这道菜,正常年轻人吃一块便饱了,张老当时吃了两块,表明迈入耄耋之年的张老仍旧牙口很好,可是,即便爱吃糟肉光饼,但张老用餐时依旧不急不慢,细嚼慢咽。

戴自强的叙说,将张老鲜活的面容再一次带入我们的眼帘。他早已的生活图景、为人处世如倒带映像般闪回。正如张老送给戴自强的题字“人生如茶”一般,张老的一世即使对茶业的升华做出了超群的历史进献,却直接像一杯清茶一般,浓郁之中不失淡雅,也像一末茶叶一样,始终平和、舒缓地孝敬着自己的力量。

值班编辑 / 林 欣

专辑顾问 / 林 杰

责编 / 余洁云

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