玩转无国界美食创意,这样吃饭才叫美食家

生存有太多美好的枝微末节,
在辛勤焦躁的步子中被遗忘,
暴雨过后的日光透过绿叶撒在窗框上,
光与影交织缤纷是自然界的记念派画作,
桌边刚煮好的热咖啡散发著袅袅氤氲,
超导的马克(马克(Mark))杯是办公桌上的小型装置艺术,
50%彻头彻尾+30%想像+20%自在=100%在世美学。

遇见【共禾食谱】该说是机缘吧!还记得是当年新春时的作业,「草莓季」的时节,透过微信我认识了一位在香港开草莓园种植有机草莓的辽宁姑娘,她们家的杨梅又大又红又鲜美,整个草莓季我跟这位闺女买了不领会多少草莓,草莓季过了,姑娘家的草莓园休息不作了,一天姑娘告诉我他到了一家好美好美的店上班了,扯著我去探班捧场吃饭,我就如此地碰着了【共禾食谱】。

冈山市徐汇区汾阳路3号2号楼一楼

汾阳路,新加坡旧法租界里一条极为小资又高冷的小街道,无视旁边淮海路和环茂的车水马龙喧嚣匆忙,【共禾食谱】就如此座落在汾阳路3号里一个闹中取静的小角落里,初见这蒂芬尼蓝的商标,我还在纠结著为什么一间名为【共禾食谱】的餐厅,门面招牌却写著【共禾京品】,推开门才意识里头大有乾坤。

共禾京品

这天,要不是草莓姑娘在店内一眼看出自己向自己招手,我确实要怀疑自己走错地点了,不是说是间餐厅,怎么一推开门全是家个体饰品?琳琅满目眼花缭乱。

共禾京品设计家饰

本人困惑著不是说是家餐厅,怎么成了家饰店?草莓姑娘和他的同事为自家解答了自身的问号,【共禾京品】是由一群吉林小伙子同步在迪拜创业的生存美学设计品牌,所有家电家饰都是团伙设计师精心设计制作。

共禾京品设计家具

小至烛台、瓶盖,大至桌椅橱柜,【共禾京品】的见识是一站式体验完整生活美学元素的见地,整间店所有大大小小细节,全由来自陕西的时尚设计团队亲力亲为打造,一旁的厨艺体育场馆还会定期召开厨艺课程,难怪一走进这家店自己就有种突出了然的痛感,有种回到广东读书文创志业或是诚品生活的错觉。

共禾京品花艺

除外统筹家具家饰以外,【共禾京品】对美学的施行也衍生到花艺生活上,拥有30年花艺经验的知名陕西花艺师Alton
Chen引导团队打造的花艺空间,成为店内最轻薄的一角,不时还有花艺教学课程举办。

藏在潮流家具店里的【共禾食谱】

只是,【共禾京品】再美好,不是说要带我去【共禾食谱】吃饭?怎么成了逛街买花吗?草莓姑娘带我在店里兜了一圈之后,拖著我的手从柜台旁的便道往店深处走,弹指间赏心悦目!门口的筹划家饰店原来只是这后头大餐厅的障眼法阿!眼前从天花板上垂挂无数璀璨球型吊灯的姣好餐厅才是【共禾食谱】,服了!

一流宽敞的店内空中,装潢设计用心程度令人惊讶,这哪是饭堂?简直就是风尚艺术馆,要不然就是国际设计师家具店,整间餐厅内各方是景,处处是思想,环境美到什么样水平我无法不卖个典型,让我们自己找过去,自个儿感受体验一下。

冰镇黑醋栗茶

天气炎热,才刚坐下草莓姑娘就帮自己送上一杯透心凉的冰镇黑醋栗茶,冰凉酸甜的黑醋栗茶一入口,秋老虎的暖气全消,衬著墙上直立式绿植的环境,彷佛在天体中避暑乘凉一般舒爽。

身为活着美学品牌的美味生活实践餐厅,【共禾食谱】的菜单做的也是一定有尝试,共禾的开创者李權峰Barry
Lee就是饭堂厨子,Barry Lee曾是伦敦米其林三星餐厅姬恩George行政副厨,【共禾食谱】所有菜色全来自他的新意。

凉拌北极虾

开胃前菜是凉拌北极虾,一只只剥好虾壳去了肠泥,晶莹剔透的北极虾搭配著洋葱、辣椒、白芝麻,口感特另外清脆,空口吃有种海洋的冷淡咸味,鲜美极了。

鱼露 柠檬 焦糖

搭配北极虾的酱料更是大有文化,黑板上布置著二种不同口味的酱汁,鱼露、柠檬、焦糖,两种不同口味的酱汁,是【共禾食谱】的「味觉三重奏体验」,同样的食材可以一次具有二种不同的味觉感受,或者您也足以相互混搭调制你专属的出格口味,美食的创目的在于那时候从不受到局限。

面包三重奏

无异于显示「味觉三重奏体验」概念的还有这道面包三重奏,木砧版上布置的欧式白面包看来单调无其,一旁两种不同的抹酱是为白面包施展魔法的秘密武器,大蒜酸奶、辣鹰嘴豆、味增蜂蜜,二种口味各有千秋,个人最爱大蒜酸奶,味增蜂蜜则是纯属前所未有的味蕾惊喜冒险,有了这二种抹酱,我只想说:主任,再来一份面包!

炸布里芝士配鱼子酱

这小小一盘玩意儿上桌时,原本毫不吸引自己的瞩目,在各个阵仗惊人的菜式当中,这道炸布里芝士配鱼子酱显的雍容而渺小,然而一入口便彻底颠覆他不起眼的形象,主厨Barry
Lee在作文这道炸芝士的进程中,尝试了多种多样不同的芝士,最后选定了高卢鸡查里曼大帝最爱的布里芝士,据说路易十六在被押送入狱前,还请求能最后品尝一口布里芝士;经过高温油炸之后搭配鱼子酱,入口这是满嘴的增长浓郁味觉,层次彰着,一口一个三两下清洁溜溜。

碳烤猪肋排

大菜上桌!还没接近就曾经闻到浓郁肉香的碳烤猪肋排,木砧版一块斩切好的碳烤猪肋排,搭配上炸的酥脆的薯块,还有解腻的美味酸菜,服务员说午餐时段的猪肋排份量较小,晚餐时光份量更大,这样的份额还较小阿?真是太震惊了。

碳烤猪肋排

该怎么形容这猪肋排的爽口呢?这么说呢,菜一上桌,主厨很认真地依次解释这道菜腌、浸、烤….无数道工序,他很认真表明,我很拼命记,不过,一口猪肋排入口,他说吗我全忘了,真的没吃过那么好吃的猪肋排,不夸大的说,好吃到觉得连骨头都能嚼碎吞了,酱汁入味深至骨髓,如此繁复的烤制工序下,肉质却一点也不显老,这道肋排一上桌简直是以光速被扫光,主厨还没把创制步骤介绍完,肋排已经吃光了。(弱弱地说,将来都给自家晚餐的大份吧!太好吃了。)

重磅猪肉丝脆薯配三重酱料

估价是碳烤猪肋排扫空的太快,主厨可能觉得大家这桌姑娘没吃饱,立即冲进厨房又搞了这道出来,一出来真的是吓死本婴儿了!这货可以再更狠一点呢?「重磅猪肉丝脆薯配三重酱料」,老大,你重磅就重磅,真的放在磅秤上端出来我也是醉了!

最少一公斤的猪肉丝脆薯,看到大家一桌丫头目瞪口呆,共禾食谱的「味觉三重奏体验」又出新了,Happy、Sexy、Jealous,聪明的你应有也猜出来了,二种味道甜的、辣的、酸的,不管是空口直接吃脆薯配猪肉丝的咸味,如故搭配各样气味酱料,都令人一口接一口停不下来。

重磅猪肉丝脆薯

别看这一公斤的脆薯惊人,只要好吃没有吃不下的,这一点由自己这新进的95后超瘦(90斤)软妹子助理证实了,小姨娘人瘦胃口小,吃完肋排就喊著饱的并非不要的,结果脆薯一上来,尝了一口大呼这是她吃过最美味的薯条,然后…然后就停不下来了,最终扶墙出。

这些深夜多少个四姐一起在【共禾食谱】一起走过了一场美学品味与美食飨宴的美好生活体验,隐藏在热闹闹市中的美好生活品味之地,颜值高虽然了,口味还好吃到让人彻底放任节食,离开餐厅前,果然又忍不住带走了面前逛家饰花艺时看上的杯子和小盆花,走出共禾的我们全身心都充满了喜欢快意的能量,果然,身在魔都这些高压生活的条件上面,只有美食与尝试是在世中相对不行辜负的美好阿!

●商家资讯:
JR Recipe 共禾食谱(汾阳路店)
地点:香水之都市徐汇区汾阳路3号2号楼一楼
人均:150-250元

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